Turrón de Chocolate y Arroz Inflado {Navidad}

  ¿Que sería de la Navidad sin los polvorores, los mazapanes, los bombones o los turrones? Hoy os traigo la receta del clásico Turrón de Chocolate y Arroz Inflado.

  El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel o azúcares a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. A dicha masa se le puede añadir, o no, clara de huevo para que emulsione. Dicha pasta es posteriormente amasada y tradicionalmente se le da forma final de tableta rectangular o torta.

   El origen de este producto es confuso se remonta a siglos y siglos atrás. Se presume que ya en la época griega se preparaba una pasta compuesta por frutos secos (almendra principalmente) y mieles, la cual servía a los deportistas griegos como producto energético para participar en las Olimpiadas. Otras fuentes afirman surgió tras un concurso propuesto por los árabes en el que se trataba de buscar un alimento nutritivo que se conservara en buenas condiciones durante una larga estancia y que fuera transportado fácilmente por sus ejércitos sin peligro de intoxicación. Otros afirman que el turrón surgió gracias a la elaboración por parte de un artesano de Barcelona, apellidado Turró, el cual realizó un alimento con materias primas abundantes de la región que sería un recurso indispensable en épocas de escasez y hambrunas. Y en Jijona existe una leyenda que narra, a modo de cuento, cómo se originó el turrón.

  Los principales puntos de producción en España se sitúan en las provincias de Alicante, Valencia y Lérida, y en menor medida en la provincia de Toledo y los municipios extremeños de Castuera y Garrovillas de Alconétar. Y los tipos de turrón más importantes y clásicos son el de Alicante o duro y el de Jijona o blando. Pero también están los turrones de sabores como el de trufa, de coco, de yema, de chocolate...

  Ingredientes:
  - 300 gr. de chocolate con leche
  - 250 gr. de chocolate de cobertura
  - 100 gr. de manteca de cerdo
  - 120 gr. de arroz inflado chocolateado

  Elaboración:

  1º Partir ambos chocolates y derretir en un bol a baño maría junto con la manteca de cerdo. Mezclar todo bien.

  2º Mientras forrar el molde deseado primero con mantequilla y después con film de plástico.

  3º Retirar el chocolate del fuego, agregar el arroz inflado y mezclar con una espátula de forma que quede bien cubierto de este.

  4º Introducir la mezcla en el molde y repartir bien presionando para cubrir todos los huecos y tapar con el film de plástico.

  5º Colocar un cartón y un peso encima, en este caso he utilizado una tableta de chocolate. Dejar que repose 24 horas en la nevera.

  6º Transcurrido ese tiempo desmoldar y retirar el plástico.

¡¡Ya tenemos la tableta de turrón lista!!

  ¡¡Pero que rico estaba!!!

He de decir que este turrón voló en una tarde.

Espero que hayáis disfrutado con este dulce navideño.

Un besito -Sandra von Cake-