Monster Eye Cookies {Halloween}

  Seguimos con más recetas para Halloween y estas Monster Eye Cookies son increíbles.

  Esta receta la he visto en varias webs de recetas americanas y me gustó mucho para preparar para una fiesta de Halloween de hace unos días.

  Ingredientes:
  - 1 caja de mezcla para bizcocho
  - 225 gr. de queso en crema
  - 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  - 1 huevo
  - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  - Colorantes alimenticios en gel*
  - Ojos de azúcar**
  - Harina (para facilitar el amasado)

  * En mi caso escogí los colores en naranja, morado y verde.
  ** Utilicé ojos de azúcar comerciales ya listo, pero se pueden preparar con glasa blanca, negra, manga y boquillas de punto pequeñas.

  Elaboración:

  1º En un bol mezclar el queso en crema con la mantequilla, la esencia de vainilla y el huevo.

  2º A la masa incorporar el contenido del preparado para bizcocho y mezclar bien.

  3º Agregar la harina necesaria para poder trabajar bien con la masa. Dividir la masa en tres partes iguales y colocar en distintos recipientes. Agregar a cada uno la cantidad ideal de colorante para obtener el tono deseado.

  4º Tapar cada uno de los recipientes con film de plástico y reservar en la nevera entre 20-30 minutos.

  5º Precalentar el horno a 180ºC.

  6º Forrar una bandeja de horno con papel. Coger porciones de masa de unos 35 gr. aproximadamente, formar una bola, colocar en la bandeja y aplastar ligeramente con los dedos.

  7º Hornear las galletas durante 10-12 minutos. Si al retirar del horno la masa infla mucho hacia arriba aplastar con una espátula.

  8º Retirar del horno y todavía en caliente distribuir los ojos de azúcar a nuestro gusto por encima.

  9º Dejar enfriar en su totalidad sobre una rejilla.

Y aquí las tenemos... listas para degustar.

Vaya descubrimiento estas galletas tan geniales.

Y en una lata me las llevé a la fiesta de Halloween.

¡¡Espero que os haya gustado tanto esta receta como a mí!!

Un besito -Sandra von Cake-