lunes, 22 de febrero de 2016

Crema de Mandarina {Color y Sabor de Temporada} {Mandarina}

  ¿Qué os parece esta Crema de Mandarina como aportación para el reto Color y Sabor de Temporada?


  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.


  Las opciones para este mes han sido la mandarina como fruta y el apio como verdura. El apio me gusta mucho como ingrediente que da mucho sabor a los guisos y caldos pero como no se me ocurría ninguna receta protagonista con el me decanté por la mandarina. Y no me pude resistir a preparar esta crema.


  Ingredientes:
  - 6 mandarinas
  - 4 huevos
  - 1 cucharada de azúcar
  - 1 cucharada rasa de Maizena
  - 1 chorrito de licor de mandarina (opcional)
  - Virutas de chocolate

  Elaboración:

  1º Separar las claras de las yemas y reservar.


  2º Obtener la ralladura de una de las mandarinas y el zumo de todas.


  3º En un cazo poner a reducir reservando un poco de este.


  4º En un bol, poner la Maizena y diluirla con el zumo reservado. Añadir las yemas y batir con las varillas. Agregar también la ralladura y mezclar.


  5º Incorporar parte del zumo caliente y mezclar. Verter la mezcla en el cazo junto con el chorrito del licor de mandarina, si se desea, y mezclar hasta adquirir una textura cremosa.

  6º Pasar la mezcla a otro recipiente y dejar atemperar.


  7º Montar las claras con la cucharada de azúcar hasta conseguir un merengue.


  8º Agregar el merengue a la crema de mandarina y mezclar suavemente con movimientos envolventes.


  9º Poner la mezcla a baño maría hasta obtener textura de crema.


  10º Finalmente servir en vasos de cristal y decorar con las virutas de chocolate.


¡¡Como nos hemos puesto con este rico postre de vasito!!


¡¡Una sobremesa muy fácil de preparar y llena de sabor!!



¡¡Espero que os haya gustado esta crema de mandarina!!
Un besito -Sandra von Cake-

20 comentarios:

  1. Ooooooooooooooh que rica se ve!!! Parece una espumita... mmm!!! Me encanta tu aportación, se ve fantástica ^_^
    Bss!!!

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    1. Muchas gracias María Amparo!!!

      Sí, sale deliciosa esta crema!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  2. Que pintaza nenaa!!Yo la he hecho parecidas,mas mousse...adoro las mandarinas!!
    besotes guapa!

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    1. Muchas gracias!!!

      En mousse seguro que también está deliciosas las mandarinas!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  3. Que rica esta crema y sencilla, me la apunto. Besos.

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    1. Muchas gracias Natalia!!

      Que bien que te ha gustado esta crema!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  4. ummm ponme un vasito, me encanta y hasta te hacen juego las uñas ,, besitos

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    1. Muchas gracias!!

      Anda pues sí, ni me había fijado!!! Estaba tan concentrada preparando la crema... Jejeje.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  5. QUé curiosas estas mousses de mandarina!
    Me parecen deliciosas y super refrescantes.
    Besos,
    Palmira

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    1. Muchas gracias Palmira!!

      Sí, es que la texturas de las mousses es genial y esta en concreto de mandarina ha salido con mucho sabor.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  6. Tiene una muy buena pinta y debe estar de lujo!!

    Un saludo y diviertetealcocinar!!

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    1. Muchas gracias!!!

      Me alegro que te haya gustado.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  7. Una idea genial para un postre diferente. Gracias! Besis

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    1. Muchas gracias Paola!!!

      Me alegro que te haya gustado mi aportación al reto.

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  8. Respuestas
    1. Muchas gracias Andrea!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  9. Una crema de lo más deliciosa!!! Espero hacerla muy pronto porque es una opción perfecta para terminar una comida :)

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    1. Muchas gracias Pilar!!!

      Me alegro que te haya gustado!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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