domingo, 7 de junio de 2015

Tarta de Frutas y Crema Pastelera

  ¿A quién no le vuelve loca esa Tarta de Frutas y Crema Pastelera fresquita en los meses calurosos de la primavera o del verano?


  La tarta de frutas que os presento hoy es una variante de la Tarta de Manzana clásica también con crema pastelera y no tengo duda de que os encantará.

  Ingredientes:
  - 1 base de hojaldre o de masa quebrada
  - Frutas frescas variadas: kiwi, melocotón, fresa, mandarina...
  - Mermelada de melocotón o albaricoque (para pincelar) (opcional)

  Ingredientes para la crema pastelera:
  - 500 ml. de leche
  - 100 gr. de leche
  - 50 gr. de harina
  - 2 huevos
  - 1 rama de canela
  - 1 pizca de sal
  - Mantequilla (para suavizar) (opcional)
 
  Elaboración:

  1º Colocar sobre un molde bajo para tarta papel vegetal. Sobre este colocar la base y pinchar toda la superficie con un tenedor. Para que la masa no hinche o se deforme, se puede poner sobre esta pesos legumbres o como en mi caso otro molde bajo de un tamaño más pequeño.


  2º Con el horno precalentado a 200ºC, hornear la masa hasta que adquiera un ligero tono dorado. Una vez lista, retirar del horno y dejar que enfríe.


  3º Para la crema pastelera, hay que hervir en un cazo la leche con la rama de canela y una pizca de sal. En un bol batir el azúcar y la harina con los huevos. Cuando la leche esté lista, retirar la canela y agregar la mezcla de los huevos. Remover a fuego lento hasta que la crema espese. Como en este caso la crema no es para utilizar inmediatamente, incorporarle unos taquitos de mantequilla y mezclar para que esta quede suave y no se forme una capa dura en la superficie.


  4º Lavar o pelar la fruta y cortar en rodajas finas.


  5º Distribuir la crema pastelera fría sobre la base de la tarta y colocar en círculo las frutas.


  6º Refrigerar en la nevera hasta la hora de servir. Si se desea se puede pincelar la fruta con mermelada para dar brillo.


¡¡Y este es el resultado!!



¡¡Espero que hayáis disfrutado de esta tarta tan fácil de preparar!!
Un besito -Sandra von Cake-

14 comentarios:

  1. mmm! se ve apetitosa, super jugosa, fresca y además saludable. No se puede pedir más a un postre.

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    1. Muchas gracias!!!!

      Pues sí, la verdad que no hay tarta más fresquita y bastante saludable que esta!!! Me alegro que te haya gustado!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  2. A mi me encanta y te ha quedado super colorida. Besitos.

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    1. Muchas gracias Laura!!!!

      Este tipo de tartas de colores y tan frescas me encantan a mi también!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  3. Qué bonitas son las tartas de frutas Sandra y para el calor son ideales.
    Besitos guapa.

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    1. Muchas gracias Rosa!!!!

      Verdad que sí? Son ideales para esta época del año!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  4. que tarta mas vistosa, tiene que estar super rica! besitos y feliz domingo!

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    1. Muchas gracias Elena!!!

      Sí, muy vistosa y fresquita!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  5. Mi querida Sandra, a mi me vuelve super loca tu tarta porque me pirran con fruta, son mis favos, que delicia (y a los perritos de abajo tampoco me resisto, jijij! ) besitos desde mi igloo

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    1. Muchas gracias Nieves!!!!

      Es genial que te guste esta tarta!!!! También puedo decir que es mi favorita!!!! Adoro su frescura!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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  6. A mi Sandra!!! A mi me vuelven.loca lss tartas con frutas, son mis favoritas, su colorido , frescura y sabor me enloquecen y tengo que contenerme para no zamparmela yo entera,esta ademas de lo rica que esta te quedo preciosa!! Ainnsss, si la pillooo.....jajaja,biquiños.

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    1. Muchas gracias Marijose!!!

      Sí, yo como tu!!!! Si me dejan me la como entera, jajaja. Me alegro mucho que te haya gustado!!!

      Un besito,
      Sandra von Cake

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