Rollo de Espinacas, Queso y Salmón {Color y Sabor de Temporada} {Espinacas}

  Aquí estamos de nuevo con una nueva participación en el reto "Color y Sabor de Temporada" y en esta ocasión toca un Rollo de Espinacas, Queso y Salmón.

  Animaros a participar en este divertido e interesante reto cada mes de la mano de Pilar Monge del blog Postres Originales... Podéis las bases aquí.

  Las opciones para este mes han sido el melón como fruta y las espinacas como verdura. Parece que últimamente me está dando fuerte por las verduras en este reto y al saber que había espinacas como opción... No dudé en preparar este delicioso aperitivo.

  Ingredientes:
  - 500 gr. de espinacas *
  - 200 gr. de salmón ahumado
  - 250 gr. de crema de queso
  - 5 huevos
  - 1/2 cebolla
  - Sal (al gusto)
  - Pimienta (al gusto)

  *  Las espinacas pueden ser tanto frescas como congeladas.

  Elaboración:

  1º Lavar y cocer las espinacas en agua hirviendo durante unos minutos. Escurrir bien, salpimentar al gusto y dejar que se enfríen.

  2º Separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas con las espinacas. Pasar la mezcla por la batidora.

  3º Batir las claras a punto de nieve. Añadirlas poco a poco y mezclamos bien de forma que quede una masa uniforme.

  4º Precalentar el horno a 180ºC.

  5º Forrar una bandeja de horno con papel papel vegetal y distribuir la masa por toda la superficie con la ayuda de una espátula.

  6º Hornear durante aproximadamente unos 10 minutos.

  7º Pelar y rallar la cebolla y mezclar con el queso en un bol. Si se desea se puede incorporar también un poco de sal y pimienta.

  8º Colocar la placa de espinacas sobre un paño limpio y una vez que esté totalmente fría, retirar el papel. Cubrir por toda con la crema de queso y por último distribuir el salmón.

  9º Enrollar la plancha con cuidado sin dejar aire por dentro y cubrir con film de plástico. Reservar en la nevera un par de horas.

  10º Transcurrido ese tiempo retirar el film y cortar en rodajas del grosor que se desee.

¡¡Sin duda es una receta deliciosa y facil de preparar!!

  ¡¡Espero que os haya gustado esta propuesta!!

A ver que nos toca para el mes que viene.

Un besito -Sandra von Cake-