Tarta "MAN & BMW" {Cumpleaños}

  Hace unos sábados hemos celebrado el 30º cumpleaños de uno de mis primos. Su fiesta de cumpleaños tuvo temática playera y yo preparé su tarta combinando también su hobby y oficio como mecánico, los coches y camiones. El resultado fue una Tarta de Lima con Ganache de Chocolate Blanco.

  La verdad que fue bastante fácil personalizar esta tarta de cumpleaños. El sabor y su forma fue libre y me apetecía hacer algo fresco ya que era para una cena de cumpleaños, de ahí la combinación del sabor de lima del bizcocho con chocolate blanco. Y la decoración pues a gusto de mi primo. Y aquí os pongo la foto del cumpleañero con su tarta.

  Ingredientes para el bizcocho:
  - 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  - 300 gr. de azúcar
  - 300 gr. de harina
  - 6 huevos
  - 3 cucharaditas de levadura
  - 3 limas

  Ingredientes para la ganache:
  - 800 gr. de chocolate blanco
  - 800 ml. de nata
  - 1 lima
  - Colorante azul (para la cobertura)

  Ingredientes para la decoración:
  - Fondant blanco
  - Fondant negro
  - Colorante azul
  - 10 galletas

  Elaboración:

  1º Preparar el molde engrasándolo y enharinándolo para que sea más fácil desmoldar el bizcocho.

  2º Rallar la corteza de las 3 limas y obtener el jugo de 2 de ellas.

  3º En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que todo quede bien integrado. Añadir los huevos y batir de uno en uno. Incorporar la ralladura y el jugo de las limas.

  4º Precalentar el horno a 170ºC.

  5º Incorporar a la mezcla la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta que se forme una mezcla homogénea.

  6º Echar la masa en el molde y distribuirla bien por todo con la ayuda de una espátula.

  7º Hornear entre 50-55 minutos o hasta que los bordes se despeguen del molde y al pincharlos estén bien horneados.

  8º Después de hornear, dejar que temple, desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla.

  9º Para la ganache, primero obtener el jugo de la lima y trocear el chocolate para que este sea más fácil derretir.

  10º Poner el chocolate en un cazo y derretirlo a fuego lento con la nata y el zumo de lima. Retirar del cazo y dejar que se enfríe por completo.

  11º Echar en un bol el chocolate con la nata y batir a velocidad máxima hasta que se monte.

  12º Cortar el bizcocho en tres capas con ayuda de una lira o un cuchillo especial con guias. Pinchar en el medio de cada capa un palillo.

  13º Para rellenar el bizcocho se necesita, más o menos, la mitad de la ganache. Distribuir una parte sobre una de las capas de bizcocho y superponer otra de las capas. Hacer lo mismo con las demás capas, cubriendo la última también.

  14º Colocar una hoja de papel vegetal y presionar ligeramente con la mano o con un alisador. Dar la vuelta a la tarta y cubrir bien el lateral.

  15º Agregar un poquito de colorante azul al resto de la ganache.

  16º Cubrir la base y el borde de la tarta con la ganache ya azul. Colocar un cartón redondo sobre la superficie y dar la vuelta a la tarta. Rematar con otra capa y dejar que endurezca. Con ayuda de una espátula, calentada en agua, alisar y dar un aspecto acabado.

  17º Para la decoración, por una parte he formado los logotipos de MAN y BWM con fondant blanco, negro y teñido de azul.

  18º Por otro lado, he reducido a polvo las galletas para simular arena de una playa y que fuese acorde con la temática de la fiesta.

Y así quedó finalmente la tarta...

Lo dicho, una tarta súper fresca llena de sabor.

¿Os ha gustado esta tarta?

Un besito -Sandra von Cake-