Spaghetti all' Amatriciana {El Asalta Blogs} {Los deseos del paladar}

  Otro último domingo de mes, otra nueva aportación al reto "El Asalta Blogs"... Esta vez con una receta clásica de la gastronomía italiana, Spaghetti all' Amatriciana.

  He rebuscado por todo el blog y han quedado atrás recetas como Intxaursaltsa; Tomatenroomsoep; Plumcake de Cacao; Trenza de Pollo y Verduras; Egg Cobbler; Mac & Cheese; Tarta de Queso y Chocolate...

Mürbe Brezen

  La receta que os muestro en esta ocasión, es una joya de la gastronomía alemana que se elabora durante todo el año... Los Mürbe Brezen.

  Un breze, bretzel, brezl o pretzel es un tipo de galleta o bollo horneado, y retorcido en forma de lazo, con un sabor ligeramente salado. Su origen se encuentra en Alemania, y es bastante popular en Alsacia, la Suiza alemana, América del Norte y Australia. Su nombre proviene de la palabra alemana "Brezel" o "Breze", derivada del latín "bracellus" que significa "brazo pequeño". Este nombre se debe a que su forma recuerda a dos brazos entrelazados. Básicamente existen dos categorías: los bretzels de galleta y los bretzels de pan blando.

Croquetas de Pavo, Vainilla y Cebollino {Color y Sabor de Temporada} {Cebollino}

  Para la última publicación del reto "Color y Sabor de Temporada" he preparado estas Croquetas de Pavo, Vainilla y Cebollino.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

Granola

  Si queréis conseguir un desayuno más saludable... Podéis incorporar la Granola casera.

  La granola es un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. La mezcla se hornea hasta que sea crujiente. Durante el proceso de cocción se agita la mezcla para mantener la consistencia suelta típica de los cereales que se comen en el desayuno. A veces se le añaden frutos secos, especialmente pasas o dátiles, o trozos de otras frutas como la banana.
 

Tarta Caprese con Rúcula

  Sigo con las tartas saladas... Y esta vez con una versión muy fácil de la ensalada Caprese pero con una modificación, la Tarta Caprese con Rúcula.

  La ensalada caprese es una ensalada italiana compuesta de rodajas de tomate, mozzarella fresca y hojas grandes de albahaca también fresca, regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas. Algunas variantes también llevan aceitunas negras, queso rallado y/o azúcar glass.

Magdalenas Doble Color

  ¿A quién no el gusta desayunar o merendar con unas ricas magdalenas? ¿Y si estas son de dos sabores a la vez? Estas Magdalenas Doble Color son una maravilla.

  La magdalena o madalena es un pequeño bollo tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia, España y también por Iberoamérica. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón. La receta lleva los mismos ingredientes que el bizcocho mencionado, pero en distintas proporciones: huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.

Pastelitos de Limón {Juego de Tronos}

  Me encanta juego de tronos y también la repostería, pues... ¿por qué no hacer los famosos Pastelitos de Limón, esos que tango le gustan a Sansa Stark.

  Los pastelitos o pastelillos de limón son un tipo de pequeño dulce horneado con sabor a limón, siendo una especie de postre mitad pastel mitad galletas. Son el dulce favorito de Sansa Stark, personajes de la saga Juego de Tronos.

Osterhasen {Pascua}

  Estamos de lleno en la Semana Santa y no puedo traer otra receta que unos Osterhasen o conejos de pascua, típicos de la gastronomía alemana por estas fechas.

  El Osterhase o conejo de pascua es un personaje que aparece como un conejo, que, según la leyenda, la criatura trae canastas llenas de huevos de colores y dulces a los hogares de los niños, y por ello tiene similitudes con Papá Noel, ya que ambos traen regalos a los niños en la noche antes de su día de fiesta correspondiente. Se mencionó por primera vez en la obra de Georg Franck von Frankenau​ "De ovis paschalibus"que se refiere a una tradición de Alsacia de una liebre que trae los huevos de Pascua.