Phoskitos Enorme

  En esta ocasión os traigo la receta que continua la serie "a lo grande" del Kit Kat Gigante, la del Phoskitos gigante. ¿Quién de pequeño o de no tan pequeño se comía los famosos Phoskitos por los cromos? Pues bien, esta vez y sin cromos volveré a disfrutar de este pastel que al fin y al cabo no deja de ser un brazo de gitano pero con la presencia de los piononos.

  Manos a la obra ¡¡vamos a preparar una gran merienda para lo niños grandes de la casa!!

  Ingredientes para el bizcocho:
  - 5 huevos
  - 180 gr. de azúcar
  - 70 gr. de harina
  - 70 gr. de Maizena
  - 1 cucharada de leche
  - 1 pizca de sal
  - Azúcar glas

  Ingredientes para el relleno:
  - 500 ml. de nata líquida
  - 16 gr. de azúcar vainillado (2 sobres)
  - 16 gr. de estabilizante de nata (2 sobres)

  Ingredientes para la cobertura:
  - 200 ml. de nata líquida
  - 350 gr. de chocolate de cobertura

  Elaboración:

  1º Para el bizcocho, hay que batir las yemas de los huevos con el azúcar durante 10 minutos. Añadir las dos harinas ya tamizadas, la cucharada de leche y batir todo de nuevo.

  2º Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadir a la masa anterior, mezclándola con movimientos envolvientes pero con mucho cuidado.

  3º Precalentar el horno a 200ºC

  4º Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y extender la masa uniformemente.  Introducir en el horno durante 15 minutos o hasta que se dore el bizcocho.

  5º Cuando el bizcocho esté listo dejar enfriar. Sobre una superficie lisa colocar papel vegetal y voltear el bizcocho. Con cuidado retirar el papel, si este se resiste humedecer el papel ligeramente con un pincel y se desprenderá. Dividir la plancha en varias listas de un mismo ancho con ayuda de un corta pizza y espolvorear con azúcar glas.

  6º Para preparar el relleno, mezclar el azúcar vainillado con el estabilizante en un vaso. Batir la nata líquida fría un minuto y poco a poco añadir dicha mezcla. Continuar batiendo hasta que la nata tenga una textura dura.

  7º Cubrir la plancha con la nata montada con cuidado enrollar una de las listas colocándola en el centro de una rejilla. Una a una ir enrollando las demás listas siguiendo el sentido de la primera. Con el resto de la nata cubrir los huecos entre el bizcocho y la nata.

  8 Y finalmente para la cobertura trocear el chocolate y reservar. En un cazo llevar a ebulición la nata y apagar el fuego. Añadir el chocolate y remover hasta que se derrita y la mezcla sea homogénea.

  9º En caliente verter sobre el bizcocho enrollado y con una espátula deslizar el chocolate para que cubra todo el bizcocho. Dejar enfriar hasta que el chocolate endurezca.

  Y ya está listo el Phoskitos un poquito más grande que el de siempre.

  Y aquí os dejo una comparativa con un Phoskitos normal.

¿Os animáis a elaborar vuestro propio Phoskitos?

Un besito -Sandra von Cake-