Berenjenas rebozadas con Miel {Color y Sabor de Temporada} {Berenjena}

  Mirad que Berenjenas rebozadas con Miel tan ricas he preparado en esta ocasión para el reto "Color y Sabor de Temporada".

  La berenjena tiene origen indio aunque fueron los árabes los que la comenzaron a cultivar en España. Por tanto esta receta se entiende que para unos viene de la cocina árabe por el acompañamiento de la miel aunque para otros procede de la cocina sefardí.

  Que todavía no tenéis claras las bases de este reto de Pilar Monge del blog Postres Originales pues aquí las tenéis.

  Las opciones para este mes han sido el caqui como fruta y la berenjena como verdura. Como no, esta vez también tocó verduras... Y nada más leer berenjena supe que tenía que preparar las berenjenas rebozadas con miel, a las que le guardo buen recuerdo de mi paso por Málaga y de la primera vez que las comí. Allá vamos con esta sencillita y deliciosa receta.

  Ingredientes:
  - 1 berenjena
  - 500 ml. de cerveza
  - 250 gr. de harina
  - 1 cucharadita de sal
  - 1 cucharadita de pimienta blanca
  - Miel de caña * (al gusto)
  - Aceite de girasol (para freír)

  * Utilizar la miel de caña es lo más tradicional pero yo como aquí no la he encontrado, las he hecho con miel normal y salieron muy ricas también.

  Elaboración:

  1º En un bol mezclar la harina con la cerveza, la sal y la pimienta hasta conseguir una masa homogénea.

  2º Cortar la berenjena en láminas finas de unos 6-8 mm. de grosor.

  3º Calentar el aceite en un cazo y mientras mojar las berenjenas en la masa.

  4º Poner estas en el aceite y cuando estén bien doradas retirar para un plato con papel de cocina y así absorba el excedente de aceite.

  5º Colocar en un plato y regar al gusto con miel.

Han quedado deliciosas y el rebozado súper crujiente. Los platos lo dicen todo.

Que... ¿no os están entrando ganas de prepararlas?

Un besito -Sandra von Cake-