Pastel de Puerro y Patata {Color y Sabor de Temporada} {Puerro}

  El reto "Color y Sabor de Temporada" no descansa en diciembre y es por eso que hoy os traigo mi propuesta Pastel de Puerro y Patata que espero que os guste.

  Venga, animaros a participar en este reto tan interesante ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales. Ya sabéis que consiste en elaborar cada mes una receta, dulce o salada, con una fruta o verdura designada y publicarla cada día 22. Para más información tenéis las bases aquí.

  Las opciones para este mes han sido la piña como fruta y el puerro como verdura. Pese a que las dos opciones me gustaban un montón, al final me decidí por el puerro porque me encanta y reencanta su sabor.

  Ingredientes:
  - 500 gr. de puerro
  - 500 gr. de patata
  - 100 gr. de queso rallado
  - 250 ml. de leche
  - 3 huevos
  - Sal (al gusto)
  - Pimienta blanca (al gusto)
  - Nuez moscada (al gusto)

  Elaboración:

  1º Pelar y hervir las patatas en abundante agua con sal hasta que queden tiernos pero no muy blandas. Retirar el agua y dejar templar.

  2º Lavar y cortar los puerros en aros y cocer también agua con sal durante 5 minutos. Escurrir bien y reservar.

  3º Precalentar el horno a 200ºC.

  4º En un bol, mezclar los huevos, con la leche, el queso y la sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

  5º Cortar las patatas en rodajas y sazonar ligeramente. 

  6º Colocar las patatas en un molde apto para horno y repartir el puerro por encima. Finalmente verter la mezcla sobre las patatas y el puerro.

  7º Hornear entre 15-20 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla quede cuajada y dorada.

  8º Retirar del horno y servir en caliente.

¡¡Como nos gusta este pastel tan saludable!!

¡¡A disfrutar de este pastel tan rico!!

Un besito -Sandra von Cake-