Tartaletas Multifrutas

  ¡¡Sí, hoy es el día del padre!! Y como ellos se lo merecen todo este y cualquier otro día del año... no hay nada mejor que sorprenderle con un pequeño postre después de comer cuando llegue a casa. Y con estas Tartaletas Multifrutas le he arrancado hoy una sonrisilla.

  Esta receta no tiene mucho trabajo ya que tan sólo hay que preparar la fruta, la crema pastelera y hacer las tartaletas con masa quebrada o hojaldre. En este caso he utilizado masa quebrada comprada por falta de tiempo. Salen unas 16 unidades.

  Ingredientes para las tartaletas:
  - 2 planchas de masa quebrada

  Ingredientes para el relleno:
  - 500 ml. de leche
  - 100 gr. de azúcar
  - 50 gr. de harina
  - 2 huevos
  - 1 pizca de sal
  - Canela en rama

  Ingredientes para el topping:
  - 3 mandarinas
  - 3 melocotones
  - 3 kiwis
  - 10 fresas
  - 4 rodajas de piña
  - Almendra laminada

  Elaboración:

  1º Preparar los moldes de las tartaletas untándolos con aceite.

  2º Precalentar el horno a 200ºC.

  3º Con la plancha de masa quebrada estirada hacer formas con el corta pastas redondo ondulando grande.

  4º Colocar la forma sobre el molde y presionar bien las paredes. Pinchar la masa con un tenedor y poner sobre ella legumbres secas para que no se hagan globas y se cuartee.

  5º Hornear durante unos 8 minutos aproximadamente o hasta que la tartaleta adquiera un tono dorado.

  6º Mientras se puede preparar la fruta. Para ello hay que lavar, pelar y picar las fresas, kiwis, mandarinas, melocotones (por no ser temporada, utilicé en almíbar) y la piña. Echarlo todo en un cuenco y mezclar entre si.

  7º Para la crema pastelera, hay que hervir en un cazo la leche con las ramas de canela y una pizca de sal. En un bol batir el azúcar y la harina con los huevos. Cuando la leche esté lista retirar la canela y agregar la mezcla de los huevos. Remover a fuego lento hasta que la crema espese.

  8º Con las tartaletas listas tan sólo queda hacer el montaje. Echar un par de cucharadas de crema pastelera sobre la tartaleta y esparcirla bien por toda la superficie. Espolvorear con la almendra laminada y colocar por encima la fruta troceada.

  Las tartaletas con tanta fruta quedan muy vistosas y coloridas. Este ha sido el resultado final.

Mi padre ha quedado encantado tanto con su regalito como con esta sorpresa dulce multicolor. ¿Y a vosotros que os ha parecido?

Un besito -Sandra von Cake-