Trucha al Horno

  La entrada gastronómica de hoy es bien sencillita y rica ¡¡Os traigo una buena trucha al horno!!

  Últimamente no tengo tiempo para nada, entre mi retorno a la escuela (después de 5 años), el trabajo y la casa no doy hecho. Pero si a eso todo le sumamos la visita de mis padres y los preparativos de mi cumpleaños... Siento tener el blog un poco abandonado y por supuesto también los vuestros. Si es que necesito que los días tengan 30 horas. Por lo tanto, que no cunda el pánico si no tenéis noticias mías en cortos períodos como este.

  Pero bueno, aquí estoy yo con la pedazo trucha, que nos trajo el marido de una de mis primas, recién pescada.
 

  Ingredientes:
  - 1 trucha
  - 2 ó 3 dientes de ajo
  - 250 ml. de vino blanco
  - 2 cucharadas de aceite de oliva
  - 1 cucharadita de pimentón dulce
  - Sal (al gusto)
  - 1 limón
  - 1 cebolla
  - 500 gr. de patatas

  Elaboración:

  1º Pelar, lavar y cortar en rodajas, no muy gruesas, las patatas. Pelar y trocear la cebolla de forma grande y el limón en rodajas normales.

  2º Una vez que tenemos la trucha limpia sin escamas ni tripa, hacer unas incisiones por todo el lomo de la cabeza a la cola. En mi caso le corté también la cabeza y la cola porque no me entraba en la fuente. En cada una de las incisiones colocar una rodaja de limón y presionar para que quede bien dentro.

  3º Pelar y picar los dientes de ajo muy fino y machacarlos. En una taza con el ajo echar el aceite, el pimentón, la sal y vino y remover para que se mezclen bien todos los ingredientes.

  4º En un recipiente para horno colocar la trucha y alrededor las patatas con la cebolla. Rociar todo con la mezcla de vino.

  5º Cocinar a 225ºC con el horno previamente precalentado durante unos 20 minutos. Bajar la temperatura a 200ºC y dejar otros 20 ó 30 minutos.

Y así de fácil tenemos esta maravillosa trucha en el plato lista para hincarle el diente.

¡¡Y esta ha sido mi primera trucha alemana al horno!! 
Espero que hayáis disfrutado de ella.

Un besito -Sandra von Cake-